想起dumpling就想起“餃子”“蝦餃” “燒麥”“粉果”還有偉大的“小籠包”。僅通過名字區(qū)分餃子還不夠明確，不僅是因為有普通話和粵語之分，而且很多地方對餃子的稱呼都不同。最后的情況就是你用普通話說“鍋貼”另一個人說的確實粵語版“窩踢”，還不如我們一概而論叫“pot(鍋) sticker（貼）”！
    這里給大家一點用餐的小建議：
    1.千萬不要只喝茶，一定要嘗它個遍。
    2.醬醋比例沒有嚴格規(guī)定，鼎泰豐給的建議是一份醬油三份醋。
    3.一定一定要多點點兒！如果該店不提供打包就太沒品了！
    主角登場：
    鼎泰豐
    喬治街世界廣場 一級 六個10.8美元
    這種來自臺灣的美食在世界廣場有一家分店，店內(nèi)的開放廚房可以通過玻璃一睹洞天，只見那些口戴面罩，頭戴高帽的廚師們手下生風。鼎泰豐現(xiàn)在推出了一款“餃子珍品”，名字像紅寶石波倫亞（Ruby Bolognese），如果在這用餐只點點雪鐵龍芝士就像買了披頭士全集但是卻不愿聽首經(jīng)典的《黃色潛水艇》，類似的，如果沒點蘑菇豬肉餡的小籠包就等同于敷衍了披頭士的《白色專輯》。
    毛主席
    肯辛頓軍人路189號
    熱氣騰騰的酸湯豬肉餃 13.8美元。
    在這個城市，優(yōu)秀的湖南人少的跟凌晨兩點的開往西邊的出租車一樣。要想大飽口福就要去肯辛頓的這家店，里面到處是各種關于毛主席的現(xiàn)代藝術裝飾，來自新南威爾士大學的中國留學生們坐在當中，埋頭狼吞虎咽著各種燉菜、炒菜和蒸菜。這家的豬肉餃和餛飩很贊，肉湯微微帶點胡椒，著實美味。
    王先生
    橋街3號
    鮮蝦燒麥，3個9.8美元
    老王家的爆炒冰激凌相當經(jīng)典，但是有餃子經(jīng)典嗎？厚厚的一層面皮將鮮嫩多汁的蝦包裹其中最后在上面捏住封口，一個晶瑩剔透的扇形蝦餃就做好了，再撒上些魚籽真是沒得無法言喻。
    天山手工面
    阿什菲爾德的利物浦路355B
    阿什菲爾德從來不缺餃子，但是唯獨這家西北風味的天山餐廳讓人過目難忘。不得不說到他們家的羊肉鍋貼，羊肉丸子餡的餃子先蒸熟，然后放在平底鍋里煎。
    蓮花餃子吧
    悉尼港的?？松?3/16
    翡翠般的海鮮餃 4個13.8美元
    位于悉尼歌舞團對面，餐廳前身是個劇院，是這塊美食和藝術聚集之地的新成員之一，去廣場舞臺劇之前在這里吃頓餃子是個不錯的選擇，白天的蓮花餐廳也很漂亮，自然的光線淋漓盡致的展現(xiàn)出餐廳本身的建筑美感。這里的翡翠海鮮餃各個飽滿圓潤，翡翠色出自加入的菠菜，里面還有蝦、雪梨、大牡蠣和蘑菇。