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英孚夏令營小編了解到，韓國濟(jì)州島除了醉人的海域風(fēng)光外，地道美味的韓式美食也十分出名，除了大家知道的泡菜、辣醬外，濟(jì)州島各種特產(chǎn)確實(shí)是美食家的天堂。如果你有幸去韓國的濟(jì)州島，一定要好好的品味一下哦，下面讓我們一起了解一下韓國濟(jì)州島美食吧！
韓國濟(jì)州島美食攻略美食攻略之【特色】
【烤黑豬肉】
提到濟(jì)州島，最著名的特產(chǎn)就是烤黑豬肉了。濟(jì)州土種黑豬肉中含有豐富的維他命和礦物質(zhì)，與白豬相比，不飽和脂肪酸的含量少得多，對健康更有利。而且由于在草地上自然放養(yǎng)，肥肉很有嚼頭，精肉也筋道、營養(yǎng)豐富、沒腥味，味道比普通豬肉更香。隨著人們越來越注重飲食健康，健康營養(yǎng)的濟(jì)州黑豬肉也成為游客來到濟(jì)州島必定品嘗的名吃料理。
【烤玉鯛】
玉鯛是棲息在濟(jì)州島附近的深水魚，味道純正清淡，沒有普通魚類的腥味，富含蛋白質(zhì)和無機(jī)物，適合體弱者食用，以前就是呈獻(xiàn)給朝鮮國王高級貢品。將玉鯛涂上香油，然后放在木炭上略烤，烤的時候就清香四溢，魚肉入口更是妙不可言。
【海產(chǎn)火鍋】
在濟(jì)州島，海產(chǎn)品品種繁多，想要大快朵頤一網(wǎng)打盡，莫過于吃那里最有名的海產(chǎn)火鍋了。用餐時，架在火上的鍋里放滿了海產(chǎn)品，盛蟹，對蝦，嘉吉魚，還有一些其他濟(jì)州島的海鮮，佐以韓國風(fēng)味特別的辣醬，令人回味無窮。據(jù)說吃到最后，還可以在火鍋上放上泡面，蘸足了海鮮湯水的泡面，味道更佳鮮美。
【生魚片】
四周海洋環(huán)抱的濟(jì)州島，鮮嫩的生魚片是海產(chǎn)中的極品。它可以恢復(fù)您在旅游中容易出現(xiàn)的食欲不振。在濟(jì)州生魚片的原料有嘉吉魚、鮑魚、海螺、盛蟹等，其中味道最佳的當(dāng)數(shù)嘉吉魚。
美食攻略之【湯】
【人參雞湯】
人參雞湯是最普遍且、最受歡迎的一道主食。據(jù)行家解釋，韓國的人參是一種涼補(bǔ)，可補(bǔ)充因流汗所失去的元?dú)?，充分消除疲勞，恢?fù)體力。所以把人參塞在雞肚里熬成湯，已成為韓國人生活的一部分。在韓國，多是放在砂鍋里端上桌，剖開雞肚，肚里煮熟的糯米就會流到湯里，那雞湯，其實(shí)該說是濃稠的粥湯，有著蒜頭、紅棗、人參和雞肉所燉出的香味，喝著溫?zé)岬闹?、吃著煮爛的雞肉，真是人間美味。去濟(jì)州島，不妨也去嘗嘗哦。
【馬尾藻湯】
馬尾藻是屬于褐藻類的的一種海藻，濟(jì)州方言中被稱為“茂”。在豬骨頭湯里加入馬尾藻熬制而成。馬尾藻湯以油多為特征，為了減少油膩的感覺，特地加入了馬尾藻。在濟(jì)州每逢祭祀，它都會登場，在集市或者五日場能夠品嘗到地道的馬尾藻湯。
【海膽湯】
濟(jì)州的海膽在每年的5月到6月間，可以大量捕撈到。去殼后將里面黃 色的肉加入海帶湯就可熬制稱海膽湯。香氣撲鼻，是只能在濟(jì)州品嘗到的代表料理。蛋白質(zhì)、維生素、鐵含量豐富。
美食攻略之【粥】
【真鯛粥】
春﹑夏季在濟(jì)州島可以捕澇到大量的真鯛。因腥味少熬粥作為補(bǔ)養(yǎng)食品。真鯛粥是把濟(jì)州島特產(chǎn)真鯛和米放在一起熬的粥。
【鰒魚粥】
鰒魚是濟(jì)州島名產(chǎn)。濟(jì)州道大米很少﹐因此﹐用大米和鰒魚熬的粥是貴重的食品。把生鰒魚割成薄片﹐用香油炒一會兒﹐加泡好的米再炒﹐最后加水熬成粥。
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