提起法國(guó)，我們都會(huì)想到浪漫，因?yàn)榉▏?guó)即是浪漫的標(biāo)簽。“法國(guó)人是為吃而生存”，這句話將法國(guó)人考究吃的藝術(shù)形容得入木三分。而事實(shí)上，歐洲夏令營(yíng)小編覺(jué)得法國(guó)菜也的確值得講究美食的人為它入神。
    法國(guó)物產(chǎn)豐富，加之經(jīng)濟(jì)興旺，然后促進(jìn)了飲食、烹飪的發(fā)展。早在16世紀(jì)法國(guó)人 就使用刀、叉、勺、盤(pán)，以后，日臻完善的西餐用餐方式，風(fēng)靡整個(gè)西方。據(jù)史料記載，法國(guó)路易十四、十五、十六都是美食家，他們別出心裁，行之有效地使廚師們費(fèi)盡心機(jī)，創(chuàng)造出品種繁多、風(fēng)味各異的菜點(diǎn)，以滿(mǎn)意他們的奢欲。美國(guó)出名作家諾貝爾文學(xué)獎(jiǎng)獲得者海明威曾講過(guò)：“巴黎是不散的宴席。”這話形象地道出法國(guó)怎么沉迷于飲食。
    因?yàn)橐陨暇売?，法?guó)烹調(diào)界人才輩出。法國(guó)革命推翻了帝王朝，一批技藝高超，身懷絕技的宮殿廚師流落到民間，他們的烹調(diào)技藝也隨之廣泛流傳開(kāi)來(lái)。然后斷定了法國(guó)烹調(diào)在國(guó)際上的位置。其菜肴之考究、烹調(diào)技藝之精良，像中國(guó)烹飪相同，在國(guó)際飲食界中獨(dú)占鰲頭，這是世人所公認(rèn)的。
    對(duì)烹飪之注重，以法國(guó)人為最。一位法國(guó)一流烹調(diào)家曾有過(guò)一句名言：“發(fā)現(xiàn)一道新菜，要比發(fā)現(xiàn)一顆新星給人類(lèi)謀福更大。”一起這句名言也提醒了法國(guó)烹調(diào)技能經(jīng)久不衰、不斷發(fā)展的緣由。
    古樸的浪漫木質(zhì)的桌椅，窗臺(tái)透出的鄉(xiāng)村氣息，叫人以為吃的是什么樣質(zhì)樸的菜肴呢？殊料上桌的道道都是精致聞名、種類(lèi)繁多的法國(guó)美味；堪稱(chēng)是與中國(guó)菜肴齊名的人間美食呢！
    新鮮的鵝肝、魚(yú)子醬，和那令人聞之垂涎的生蠔，都是法國(guó)菜吸引食客的絕活。鵝肝的鮮醇、生蠔的鮮美，加上拿手的炭烤牛排，爐火將牛排烤得香味四溢，鮮嫩紅潤(rùn)，格外誘人。熱乎乎的小面包刷涂上特殊調(diào)理的奶油，再酌以獨(dú)家調(diào)制的各式沙拉，種類(lèi)繁多，口味獨(dú)特，可任憑喜好來(lái)選擇！而且，每一道菜，除了精致可口外，分量還很實(shí)在，就算食客也要贊嘆“飽滿(mǎn)”啦！
    法菜精致宜人，名菜頗多，俄國(guó)魚(yú)子醬、煙鮭魚(yú)、韃靼生牛排、博多力士鮑魚(yú)排、活龍蝦等是不可不嘗的佳肴。為求精致，螺肉均采用進(jìn)口罐頭，螺殼則取用國(guó)內(nèi)形狀完整的產(chǎn)品，二者巧妙搭配，儼然形成獨(dú)一無(wú)二的擺飾風(fēng)貌。