歐洲游學(xué)夏令營小編認(rèn)為在法國游學(xué)除了去法國各大世界出名景點觀光旅游以外，讓游學(xué)生最感興趣的即是法國的大餐，法國大餐的盛名遠(yuǎn)揚海外，除了中國人以外，再也沒有哪個國家的人像法國人那樣享用美食的興趣了。
    法國菜重視新鮮、原味。法國菜選料廣泛，首要偏好牛肉、禽類、海鮮、蔬菜等，特別是蝸牛、松露菌、蘑菇、龍蝦、鵝肝、魚子醬；在配料上，酒、橄欖油、鮮奶油以及各式香料是他們的獨愛。
    一頓規(guī)范式法國式大餐的上菜次第首要為冷盤菜、湯類、主菜和甜品。
    第一道菜是冷盤菜，一般是沙丁魚、火腿、奶酪、鵝肝醬和沙拉等，用于開胃。第二道菜是湯類，湯大致分為清湯、蔬菜湯、肉湯、海鮮湯，一般要配面包一起食用。第三道是主菜，一般先上魚類再上肉類，魚類包括淡海水魚、貝類以及軟體動物類。肉類有牛羊肉、家禽等，其間牛排是主菜的主打，常用的烹調(diào)辦法有烤、煎、鐵扒等。用完主菜后，便到甜品了。法國人喜愛甜食是出了名的，蛋糕、冰淇淋、餡餅、酥餅、布丁等等，品種口味多樣。
    當(dāng)然，整頓大餐中，葡萄酒是不可缺少的。吃開胃菜有開胃酒；用餐中也要有酒。
    葡萄酒行業(yè)有句俗話：七分葡萄，三分釀造。主要的意思就是說決定一瓶葡萄酒品質(zhì)的關(guān)鍵因素主要在于葡萄的品質(zhì)。而葡萄生長環(huán)境的氣候、當(dāng)年天氣狀況以及葡萄園的土壤情況對于生產(chǎn)出優(yōu)質(zhì)的葡萄至關(guān)重要。
    法國大餐和中國美食不分伯仲，留學(xué)法國的同學(xué)不要錯過這個好時機。