暑期減肥夏令營告訴您高熱量食物如油脂與蛋、肉、內臟是肥胖幫兇；能夠被快速吸收的高昇糖指數食物如白飯、根莖、淀粉也列黑名單；相對地，高纖蔬菜類則能夠提供維他命、礦物質及膳食纖維及飽足感。谷物及谷物制品、乾果、堅果、蔬菜跟水果含豐富纖維。
植物的不同部位，造成食物熱量的效益不同，根莖跟水果往往富含高淀粉跟高糖分，不能因為是植物，吃起來不會覺得油膩，就以為多吃就是健康不發(fā)胖。真正屬于低熱量的，是新鮮蔬菜及菜乾，經過過度處理的炸蠶豆、炸豌豆、炸蔬菜更是高熱量。
低卡食物如高麗菜1碟是16大卡，小白菜1碟是10大卡，黃豆芽1碟是45大卡；而水果外觀自然，準備容易但熱量不少，每天水果最好不超過2個拳頭大；中等卡路里食物每1百公克如蘋果有40大卡、香蕉90大卡、木瓜50大卡、葡萄50大卡、櫻桃70大卡，因此絕對要看食物的熱量與分量，設定每天固定的營養(yǎng)規(guī)畫，不能因為是高纖低卡，就不管分量。
