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    英國的飲食文化和與生活習(xí)俗

    來源:開心夏令營 | 發(fā)布時(shí)間:2014-12-10 20:55:33 | 點(diǎn)擊量:
    摘要: 飲食文化: 在飲食上英式菜是世界公認(rèn)的名流大菜,它歷史悠久、工藝考究,很得世人青睞。與此相關(guān),英國人在用餐上也是很講究的。一般的英國家庭一天通常是四餐:早餐、午餐、午茶點(diǎn)和晚餐。有極個(gè)別地區(qū)的人還要在晚上九點(diǎn)鐘
    飲食文化:
    在飲食上英式菜是世界公認(rèn)的名流大菜,它歷史悠久、工藝考究,很得世人青睞。與此相關(guān),英國人在用餐上也是很講究的。一般的英國家庭一天通常是四餐:早餐、午餐、午茶點(diǎn)和晚餐。有極個(gè)別地區(qū)的人還要在晚上九點(diǎn)鐘以后再加一餐。英國人講究口味清淡,菜肴要求質(zhì)好量精,花樣多變,注意營養(yǎng)成分。他們喜歡吃牛肉、羊肉、蛋類、禽類、甜點(diǎn)、水果等食品。夏天喜歡吃各種水果凍、冰淇淋,冬天喜歡吃各種熱布丁。進(jìn)餐時(shí)一般先喝啤酒,還喜歡喝威士忌等烈性酒。
    中國茶葉自從十七世紀(jì)傳入英國,當(dāng)時(shí)的英國人不懂得飲茶,竟把茶葉當(dāng)成好吃的菜吞下肚子。但當(dāng)他們了解之后,便和茶結(jié)下了不解之緣,一改過去只喝咖啡、啤酒等飲料的習(xí)慣?!?
     如今,真正的英國人都有早上喝“被窩茶”,午后喝“下午茶”的習(xí)慣。并一般以紅茶為主。英國人的早餐通常在七點(diǎn)到九點(diǎn)之間,他們少不了喝麥片粥,此外還有咸肉、雞蛋、面包、果醬等食品。午餐通常在下午一點(diǎn)左右。有各種熟肉、沙拉、面包、餅干、奶酪、黃油等食品。以為下午大多數(shù)人還要工作,所以絕大多數(shù)人不在進(jìn)餐時(shí)喝烈性酒、晚餐一般在晚上7點(diǎn)到8點(diǎn)之間。主要食品為湯、魚、肉類、蔬菜、布丁、黃油、甜點(diǎn)、水果以及各種酒類和咖啡。這是極為講究的一餐,因而時(shí)間也較長些,至于午茶點(diǎn)一般都在下午四點(diǎn)左右?!?
    早餐
    傳統(tǒng)的英式早餐有煎培根、香腸和煎土司。這叫做“煎食”。但現(xiàn)在多數(shù)人都很忙,沒辦法每天都吃這種豐盛的早餐,所以現(xiàn)在最流行的早餐種類有:
    ?一碗玉米片加牛奶;
    ?一些優(yōu)格加新鮮水果;
    ?土司涂果醬,通常在早餐時(shí)喝茶、咖啡、或果汁。
      英國人仍在周未享用傳統(tǒng)的英式早餐。各個(gè)旅館或飯店,尤其是大家所熟知的家庭式旅館(B&B’’s)皆有供應(yīng)傳統(tǒng)的英式早餐。
    午餐
    英國人的中餐很快就解決,不像意大利人,通常午餐只需三十到四十分鐘,許多英國人吃三明治,或許是因?yàn)槿髦问怯l(fā)明的。通常人們?cè)缟显诩易龊萌髦?,然后在午餐時(shí)間食用,三明治是英國人的便當(dāng)。同樣受歡迎的午餐為烤馬鈴薯。

    生活習(xí)俗:
    現(xiàn)在英國人更加注重生活質(zhì)量,追求精神享受。重要場(chǎng)合穿著很正規(guī),平時(shí)追求簡(jiǎn)單、舒適的服飾。飲食式樣簡(jiǎn)單,注重營養(yǎng)。英氣候溫和、濕潤,英國人喜愛陽光。平時(shí)喜歡自己動(dòng)手做家務(wù),酷愛運(yùn)動(dòng),喜歡外出旅游度假。另外英國人非常愛好文化活動(dòng),如閱讀書刊、寫文章、聽音樂會(huì)、看戲等,還喜歡養(yǎng)寵物。 
    英倫生活面面觀 
    一、生活中的數(shù)字 
    在英國,成人平均每周22小時(shí)從事全日工作或全日教育,并以相同數(shù)量的時(shí)間用于家務(wù)勞動(dòng)。而從事家務(wù)勞動(dòng)的人的性別仍以婦女為最高。但婦女參加工作的越來越多。據(jù)國家統(tǒng)計(jì)局最新統(tǒng)計(jì),婦女參加工作的比例45%。在非體力工作部門,婦女占一半。而在服務(wù)行業(yè),婦女則占一半多,可謂"半邊天"! 
    英國家庭的消費(fèi)額1990年至1997年間增長了75%(含通貨膨脹率)。而1998年二季度又比1997年上漲了2.8%。其消費(fèi)格局也發(fā)生了很大變化。1997年,居民用于娛樂和教育支出耐用品的消費(fèi)增加了10%。其支出內(nèi)容為購買收音機(jī)、電視機(jī)、電話、電腦和其它耐用品。這部分消費(fèi)還用于租錄像機(jī)和音樂磁帶,購買文體用品,以及教育投資。1997年一般商品成本價(jià)上漲了4.4%,但個(gè)別商品如食品、酒精、燃料都有不同程度的下降,下降比例最高的當(dāng)屬香煙。 
    由此可見,現(xiàn)在英國人的生活方式,更加注重生活質(zhì)量,追求精神享受,并漸漸擺脫不良的生活習(xí)慣,如吸煙、酗酒。 
    二、追求簡(jiǎn)單、舒適的生活 
    西服仍稱得上是英國的國服,但是,雖然上班族西裝革履,甚至在重要場(chǎng)合,男士著燕尾服,女士著低胸晚禮服,但是,很多老百姓日常喜歡穿休閑服,式樣簡(jiǎn)單、舒服合體。 
    英國人的飲食習(xí)慣亦式樣簡(jiǎn)單,注重營養(yǎng)。早餐通常是麥片粥沖牛奶或一杯果汁,涂上黃油的烤面包片,熏咸肉或煎香腸、雞蛋。中午,孩子們?cè)趯W(xué)校吃午餐,大人的午餐就在工作地點(diǎn)附近買上一份三明治,就一杯咖啡,打發(fā)了事。只有到周末,英國人的飯桌上才會(huì)豐盛一番。通常主菜是肉類,如烤雞肉、烤牛肉、烤魚等。蔬菜品種繁多,象卷心菜、新鮮豌豆、土豆、胡蘿卜等。蔬菜一般都不再加工,裝在盤里,澆上從超市買回的現(xiàn)成調(diào)料便食用。主菜之后總有一道易消化的甜食,如燒煮水果、果料布丁、奶酪、冰激凌等。 
    三、公園與綠地 
    英國氣候溫和、濕潤。一年四季適合各種花草樹木的生長。政府在制定市區(qū)規(guī)劃時(shí),幾乎在每一個(gè)生活小區(qū)都專門規(guī)劃出一大塊綠地或公園,供人們休息或散步,為孩子們嬉戲提供空間。 
    由于冬季陰雨多霧,使夏天的太陽對(duì)英國人來說變的特別寶貴。在陽光燦爛的周末,假日,公園里,沙灘上到處躺滿了享受太陽浴的人們。更有英國人以把自己的皮膚曬成棕色發(fā)亮為時(shí)髦。 
    四、自己動(dòng)手做 
    英國人喜歡在周末假日里自己動(dòng)手修繕房屋,制作家具,裝修房間,修整花園。甚至自己制作陶瓷工藝品,幾乎無所不能。這不僅僅出于經(jīng)濟(jì)考慮,而是把此看作是培養(yǎng)個(gè)人技能,陶冶個(gè)人情操,也是休閑的生活方式之一。通過自己動(dòng)手做,能使自己的居室更加舒適,更具個(gè)性化。 
    五、酷愛運(yùn)動(dòng) 
    據(jù)英國國家統(tǒng)計(jì)局最新統(tǒng)計(jì),在1996至1997年間,有占總?cè)丝?2%的男公民和57%的女公民,在4周之內(nèi),至少參加一體育運(yùn)動(dòng)。青少年參加校外體育活動(dòng)的比例更高。 
    在眾多的體育運(yùn)動(dòng)項(xiàng)目中,騎自行車、踢足球、打司諾克球、打網(wǎng)球、游泳和滑旱冰鞋,是眾多男女共同愛好的項(xiàng)目。而每天散步兩英里或更長的距離,一直是流行的運(yùn)動(dòng)。
    六、豐富多彩的假日 
    每年外出旅游度假對(duì)大多數(shù)英國百姓來說,無論時(shí)間長短,國內(nèi)或國外,都是生活中必不可少的。據(jù)英國旅游機(jī)構(gòu)調(diào)查,1996年,英國居民度過4夜或4夜以上假期的人共計(jì)5,900萬,超過了英國人口的總數(shù),而1997年英國居民離家度假超過一夜的人達(dá)7,080萬。 
    除旅游外,英國人在周末、銀行節(jié)、復(fù)活節(jié)等五花八門的假日中的娛樂和消遣節(jié)目更是豐富多采:環(huán)境優(yōu)雅的電影院、音樂廳、歌劇院和夏季露天音樂會(huì)更為不同階層、不同年齡和不同口味的人們準(zhǔn)備了各式各樣的節(jié)目。數(shù)目眾多的博物館、名勝古跡更為人們提供了最佳休閑去處。 
    七、如饑似渴的讀者 
    在英國242,500平方公里的國土上,遍布圖書館和閱覽室約5,000所(包括專業(yè)圖書館、院校圖書館300多所)。無論白天或晚上,圖書館內(nèi)常常是座無虛席。借書、查閱資料、瀏覽報(bào)紙、寫文章的人有學(xué)生、老人、公司雇員,乃至工人。很多圖書館和閱覽室提供IT。 
    八、"卡"的世界 
    現(xiàn)代英國人的生活中離不開卡:信用卡、記帳卡、商店購物卡、汽車加油卡、安全門磁卡、電話卡等等,形形色色、五花八門。 
    據(jù)不完全統(tǒng)計(jì),1997年,英國發(fā)行了約3,800萬張信用卡,約3,700萬張記帳卡并設(shè)ATM提款機(jī)(到1997年底累計(jì)達(dá)23,200個(gè))。如此驚人的數(shù)字表明支票和現(xiàn)金日趨被"卡"所取代。1998年7月,英國主要大銀行宣布,將于1999年開始使用信息更多、功能更齊全且更安全的新卡,并逐步取代現(xiàn)行的信用卡和記帳卡。 
    除此之外,各大超級(jí)自選商場(chǎng)、大百貨公司、專賣店還發(fā)行"有獎(jiǎng)購物卡",即當(dāng)顧客消費(fèi)累計(jì)到一定金額后,就可得到商家不同形式的獎(jiǎng)勵(lì):如免費(fèi)提供度假機(jī)票、贈(zèng)送購物券、定期郵寄商品廣告及降價(jià)消息。這種有獎(jiǎng)促銷方式吸引了居民:通常,居民們手持"有獎(jiǎng)購物卡"購買日常用品及流行服裝。日積月累,這種購物卡還真使消費(fèi)者得到了一些實(shí)惠。
    九、寵物的天堂
    英國人很喜愛在家里飼養(yǎng)一種甚至多種寵物。據(jù)官方最新統(tǒng)計(jì),全英國有一半家庭中飼養(yǎng)著720萬只貓、660萬只狗、140萬只兔子、60萬只豚鼠和3,000萬條觀賞魚。

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