澳洲堅(jiān)果澳大利亞堅(jiān)果被認(rèn)為是世界上最好的桌上堅(jiān)果之一。他們具有高量的油含量，因此非常育肥。
夏威夷果(澳洲堅(jiān)果)果仁營養(yǎng)豐富，其外果皮青綠色，內(nèi)果皮堅(jiān)硬，呈褐色，單果重15～16克，含油量70%左右，蛋白質(zhì)9%，含有人體之內(nèi)必需的8種氨基酸，還富含了礦物質(zhì)以及維生素。夏威夷果(澳洲堅(jiān)果)果仁香酥滑嫩又可口，有著獨(dú)特的奶油香味，是世界上品質(zhì)最佳的一種食用用果，有“世界堅(jiān)果之王”，“干果皇后”之美稱，風(fēng)味與口感都遠(yuǎn)比腰果好。夏威夷果(澳洲堅(jiān)果)除了制作干果外，還可制作一些高級(jí)糕點(diǎn)、高級(jí)巧克力、高級(jí)食用油、高級(jí)化妝品等。
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葡萄酒
澳大利亞全國共分為七個(gè)州，分別是北領(lǐng)地、南澳、西澳、新南威爾士、維多利亞、昆士蘭和塔斯馬尼亞島(省)。澳大利亞的北部緯度低，是熱帶雨林區(qū)，內(nèi)陸是沙漠和莽原，氣候炎熱干燥，都不適合葡萄的生長，所以葡萄酒產(chǎn)區(qū)主要集中在東南部，包括維多利亞、新南威爾士、南澳大利亞和塔斯馬尼亞島。另外西澳大利亞也有少量的葡萄園。
澳大利亞的葡萄酒之所以有如此的盛名，是因?yàn)槠涮赜械膬?yōu)良土地和許多世界級(jí)杰出優(yōu)秀的釀酒師，再加上世界上最嚴(yán)格的管理和生產(chǎn)過程，以及澳大利亞人特有的簡(jiǎn)單，純樸，憨厚，不視金錢為唯一目的，而把信用和快樂生活視為第一追求的環(huán)境下，釀造出來的質(zhì)優(yōu)價(jià)廉的世界級(jí)美酒。
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葡萄酒
以上這些也是同時(shí)包括中國在內(nèi)的許多葡萄酒專家和行業(yè)權(quán)威人仕的共同一致強(qiáng)烈的看法，同時(shí)他們更認(rèn)為同等級(jí)和同價(jià)格的澳洲酒，一定要比其它產(chǎn)地的同等級(jí)和同價(jià)格的葡萄酒的質(zhì)量要高出許多，這個(gè)事實(shí)也是每一位會(huì)品酒人仕的共同認(rèn)為。這也就是我們?yōu)槭裁聪霃?qiáng)烈推廣澳大利亞葡萄酒的原因。
進(jìn)入21世紀(jì)以來，澳洲葡萄酒以其優(yōu)良的品質(zhì)和合理的價(jià)格受到了世界各眾多消費(fèi)者的喜愛。澳洲葡萄酒分為四大產(chǎn)區(qū)，分別是南澳、新南威爾士、維多利亞(包括塔斯尼亞島)、西澳。其產(chǎn)量比依次為8：4：2：1。四大產(chǎn)區(qū)的葡萄酒各有特色，質(zhì)量均堪稱世界水平。南澳以得天獨(dú)厚的優(yōu)良環(huán)境成為澳洲最重要的葡萄酒產(chǎn)區(qū)。大部分的葡萄園集中在南谷、河地及阿德雷德附近區(qū)域。[1]
以南則有庫納瓦雷、百威、巴羅沙谷和克雷谷等知名產(chǎn)區(qū)。新南威爾士是澳大利亞最早的葡萄種植地，許多著名酒廠聚集在這里。主要分為3個(gè)產(chǎn)區(qū)：獵人谷以思美戎和濃郁的雪華沙紅葡萄酒聞名全球，另外，以雪華沙和蘇維翁混合釀制的紅葡萄酒酒精濃度高，口感渾厚飽滿，最具特色。墨基以簡(jiǎn)單明快為特色。
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瑞弗瑞那是新南威爾士最大的產(chǎn)區(qū)，主要生產(chǎn)價(jià)廉物美的日常餐酒。維多利亞的葡萄酒具有多種類型，有的以甜型的加醇葡萄酒聞名，東北部除了甜酒外，還出產(chǎn)色度深、酒精度高、口味重的雪華沙和蘇維翁紅葡萄酒。西澳以位于伯斯以北的天鵝谷最負(fù)盛名，主要出產(chǎn)白勃根地白葡萄酒。伯斯市南方氣候較溫和，是西澳最具發(fā)展前景的產(chǎn)區(qū)。最南端的產(chǎn)區(qū)因?qū)俅箨懶詺夂?，因此麗絲玲有著特有的香氣和酸度。
